Т 26 Тверская, Елена Станиславовна. Заготовки по ГОСТу [Текст] : рецепты, проверенные временем / Елена Тверская. - Москва : АСТ, 2017. - 377, [1] с. : фот., ил. ; 22 см. - (Советское домоводство). - 2500 экз.. - ISBN 978-5-17-103205-0 (в пер.) : 207.94 р. Ранее книга выходила под названием: : Тверская, Елена Станиславовна. Консервируем по ГОСТу. Рецепты, проверенные временем / Е. С. Тверская. - [Б. м. : б. и.] Рубрики: Консервирование домашнее--Рецептура--Практические пособия Кл.слова (ненормированные): Консервация -- Варенье -- Джем -- Желе -- Повидло -- Цукаты -- Мармелад -- Компоты -- Соки -- Сиропы -- Заморозка -- Маринады -- Квашение -- Соление -- Сушка -- Переработка плодов и овощей Аннотация: Каких только рецептов не придумывают дачники в пору заготовок: экспериментируют с добавляемыми дозами соли и сахара, "закатывают" герметичными крышками все, что под руку попадет, в полной уверенности, что без доступа воздуха ничего не испортится. Но многие при этом забывают, что отклонение от технологии заготовок, есть ГОСТов, вольное изменение рецептуры и качества сырья, может привести не только к порче продуктов, но и стать источником смертельно заболевания опасного ботулизма. Как консервировать так, чтобы всегда без опаски за свое здоровье и здоровье своей семьи пользоваться домашними заготовками на зиму и рассказывает эта книга. В ней приведены тысячи вкуснейших рецептов солений, маринадов и варений, следуя которым, вы будете с аппетитом уплетать свои "закрутки", зная, что они абсолютно безопасны. Экземпляры всего: 1 ЦБ ОА (1) Свободны: ЦБ ОА (1) |