А 91 Астрейкова, А. А. Современный рецептурный кулинарный справочник для предприятий общественного питания с таблицами расчетов готовой продукции в граммах, порциях и калориях [Текст] / А. А. Астрейкова, П. Д. Матвеев, Т. П. Ананич. - Минск : Харвест, 2011. - 799 с. : ил ; 27. - (Большая энциклопедия). - Алфавитный указатель кулинарных рецептов: с. 782-792. - 1500 экз.. - ISBN 978-985-16-6768-6 (в пер.) : 378.29 р. Авторы на тит. листе не казаны. На обложке подзаголовке: Главная книга для столовых, кафе, баров и ресторанов Рубрики: Кулинария--Рецептура--Справочники Доп.точки доступа: Матвеев, П. Д. Ананич, Т. П. Экземпляры всего: 1 ЦБ ОА (1) Свободны: ЦБ ОА (1) |