Библиотечно-Информационный центр г.Лангепаса

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог БИЦ- результаты поиска

Вид поиска

Каталог БИЦ

Периодические издания ЦГБ

Периодические издания ЦДЮБ

Периодические издания ЦДЮБ(филиал)

Обязательный местный экземпляр

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>U=51.230я723<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.707.3/М 29
Автор(ы) : Мартинчик, Арсений Николаевич
Заглавие : Физиология питания : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология общественного питания"
Выходные данные : Москва: Академия, 2013
Колич.характеристики :235, [1] с.: рис., табл.; 22 см
Серия: Среднее профессиональное образование. Пищевое производство
Примечания : Приложение: с. 221-231. - Библиография: с. 232, 233. - На обложке: Соответствует ФГОС
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-9591-2: 693.11 р.
ББК : 28.707.3я723 + 51.230я723
Предметные рубрики: Питание-- Физиология
Питание-- Гигиена
Аннотация: В учебнике представлены основные разделы современной науки о питании человека (нутрициологии); рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав пищи, свойства пищевых и некоторых биологически активных природных веществ, а также источники их поступления в организм; освещены основы энергетического обмена организма, потребность человека в энергии, энергетическая и пищевая ценность основных групп пищевых продуктов; сформулированы в доступной форме правила и принципы здорового питания; рассмотрены современные рекомендации по питанию человека в различные периоды жизни и разных условиях жизнедеятельности; дана гигиеническая оценка способов кулинарной обработки пищевых продуктов с точки зрения соблюдения правил здорового питания. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины "Физиология питания" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования; может быть использован в дополнительном профессиональном образовании по программам повышения квалификации специалистов среднего звена в области производства и реализации продуктов питания и пищевых производств.
Экземпляры :ЦБ ОА(1)
Свободны : ЦБ ОА(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)