Библиотечно-Информационный центр г.Лангепаса

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог БИЦ- результаты поиска

Вид поиска

Каталог БИЦ

Периодические издания ЦГБ

Периодические издания ЦДЮБ

Периодические издания ЦДЮБ(филиал)

Обязательный местный экземпляр

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Мартинчик, Арсений Николаевич$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

   28.707.3
   М 29

    Мартинчик, Арсений Николаевич.
    Физиология питания [Текст] : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология общественного питания" / А. Н. Мартинчик ; [редактор Г. Е. Конопля]. - Москва : Академия, 2013. - 235, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Пищевое производство). - Приложение: с. 221-231. - Библиография: с. 232, 233. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-7695-9591-2 (в пер.) : 693.11 р.
На обложке: Соответствует ФГОС

ББК 28.707.3я723 + 51.230я723

Рубрики: Питание--Физиология--Учебники для среднего профессионального образования

Питание--Гигиена--Учебники для среднего профессионального образования

Аннотация: В учебнике представлены основные разделы современной науки о питании человека (нутрициологии); рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав пищи, свойства пищевых и некоторых биологически активных природных веществ, а также источники их поступления в организм; освещены основы энергетического обмена организма, потребность человека в энергии, энергетическая и пищевая ценность основных групп пищевых продуктов; сформулированы в доступной форме правила и принципы здорового питания; рассмотрены современные рекомендации по питанию человека в различные периоды жизни и разных условиях жизнедеятельности; дана гигиеническая оценка способов кулинарной обработки пищевых продуктов с точки зрения соблюдения правил здорового питания. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины "Физиология питания" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования; может быть использован в дополнительном профессиональном образовании по программам повышения квалификации специалистов среднего звена в области производства и реализации продуктов питания и пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Конопля, Г. Е. \ред.\

Экземпляры всего: 1
ЦБ ОА (1)
Свободны: ЦБ ОА (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)