Н 63 Николаева, Мария Андреевна. Хранение продовольственных товаров : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 080301 "Коммерция (торговое дело)" и 080111 "Маркетинг" / М. А. Николаева, Г. Я. Резго. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 302 с. : рис., табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 298-300 (40 названий). - 1000 (доп. тираж) экз.. - ISBN 978-5-8199-0437-4 (ФОРУМ) (в пер.). - ISBN 978-5-16-004360-9 (ИНФРА-М) : 241.89 р. Рубрики: Пищевые продукты--Хранение--Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): биохимические процессы -- вкусовые товары -- детское питание -- зерномучные товары -- изменения -- классификация товаров -- кондитерские товары -- методы хранения -- микробиологические процессы -- молочные товары -- мясные товары -- пищевые жиры -- плодоовощные товары -- режимы хранения -- рыбные товары -- списание -- сроки хранения -- табачные изделия -- теоретические основы -- товарные группы -- товарные потери -- условия хранения -- учебные пособия -- физико-химические свойства -- физические процессы -- яйца Доп.точки доступа: Резго, Георгий Яковлевич Экземпляры всего: 1 ЦБ ОА (1) Свободны: ЦБ ОА (1) |