М 89 Мтвралашвили, Георгий Иосифович. Прибыльный ресторан [Текст] : советы владельцам и управляющим / Г. И. Мтвралашвили. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 255 с. ; 22 см. - (Начать и преуспеть). - 2000 (доп. тираж) экз.. - ISBN 978-5-49807-536-5 (в пер.) : 219.40 р., 216.70 р. Рубрики: Рестораны--Организация Бизнес ресторанный Экземпляры всего: 2 ЦБ ОА (1), Ф1 А (1) Свободны: ЦБ ОА (1), Ф1 А (1) |
К 29 Катсигрис, Костас. Учебник ресторатора [Текст] : проектирование, оборудование, дизайн / К. Катсигрис, К. Томас ; пер. С. В. Прокофьев. - Москва : Издательский дом "Ресторанные ведомости", 2010. - 557 с. : 6 вкл. л. цв. фото. - 7000 экз.. - ISBN 978-5-98176-059-4 (в пер.) : 929.06 р. Рубрики: Рестораны--Организация Бизнес ресторанный Доп.точки доступа: Томас, Крис Прокофьев, С. В. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ЦБ ОА (1) Свободны: ЦБ ОА (1) |