О-69 Оробейко, Елена Степановна. Организация обслуживания: рестораны и бары [Текст] : Учебное пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер. - Москва : ИНФРА-М : Альфа-М, 2006. - 319 с. - (Сервис). - Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - 5000 экз.. - ISBN 5-16-002497-2 (ИНФРА-М). - ISBN 5-98281-0665 (Альфа-М) : 99.88 р. Рубрики: Рестораны--Обслуживание--Организация Бары--Обслуживание--Организация Доп.точки доступа: Шредер, Наталья Геннадьевна Экземпляры всего: 1 Ф1 А (1) Свободны: Ф1 А (1) |
Р 44 Ресторанный бизнес [Текст] : управляем профессионально и эффективно : полное практическое руководство + CD-диск / В. К. Сирый [и др.]. - Москва : Эксмо, 2010. - 351 с. : 8 вкл. л. цв. ил. - (Свой бизнес. Управление). - 3000 экз.. - ISBN 978-5-699-40932-7 (в пер.) : 275.77 р. Рубрики: Бизнес--Рестораны Бизнес ресторанный Доп.точки доступа: Сирый, Владимир Кузьмич Бухаров, Игорь Олегович Ярков, Сергей Владимирович Сокирянский, Федор Леонидович Экземпляры всего: 1 ЦБ ЧЗ (1) Свободны: ЦБ ЧЗ (1) |
М 89 Мтвралашвили, Георгий Иосифович. Прибыльный ресторан [Текст] : советы владельцам и управляющим / Г. И. Мтвралашвили. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 255 с. ; 22 см. - (Начать и преуспеть). - 2000 (доп. тираж) экз.. - ISBN 978-5-49807-536-5 (в пер.) : 219.40 р., 216.70 р. Рубрики: Рестораны--Организация Бизнес ресторанный Экземпляры всего: 2 ЦБ ОА (1), Ф1 А (1) Свободны: ЦБ ОА (1), Ф1 А (1) |
К 29 Катсигрис, Костас. Учебник ресторатора [Текст] : проектирование, оборудование, дизайн / К. Катсигрис, К. Томас ; пер. С. В. Прокофьев. - Москва : Издательский дом "Ресторанные ведомости", 2010. - 557 с. : 6 вкл. л. цв. фото. - 7000 экз.. - ISBN 978-5-98176-059-4 (в пер.) : 929.06 р. Рубрики: Рестораны--Организация Бизнес ресторанный Доп.точки доступа: Томас, Крис Прокофьев, С. В. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ЦБ ОА (1) Свободны: ЦБ ОА (1) |
Б 40 Безупречный сервис [Текст] / [пер. с англ. С. Прокофьева]. - Москва : Издательский дом "Ресторанные ведомости", 2010. - 263 с. : ил., фот. - 4000 экз.. - ISBN 5-98176-030-3 (в обл.) : 495.50 р. Рубрики: Бизнес ресторанный--Организация Доп.точки доступа: Прокофьев, С. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ЦБ ОА (1) Свободны: ЦБ ОА (1) |